慣れてきたんですが・・・・

ケータリングの仕込みにやっと慣れてきました。

今までは店を構えて厨房で調理をしていたので、忘れ物や

生ものなんかも全然気にしなかったんですが、移動販売とか

ケータリングは忘れ物があるだけで、現場に着いたら四苦八苦

です。

そんなことを何回か経験して今日は準備もイイ感じにできてます。

コノ時間に用意が終わってるんですから・・・

後は現場で最後の調理をするだけです。

今日は得意の中華プレートランチです・・メニューは、チャーハンorマーボー丼に

サイドが酢豚＆ホタテのXO醤炒めサラダは沖縄の海草サラダにしました。

さて・・お客さんの反応は・・・気になります

ちなみに今日は東海岸の小さな小学校です

それでは頑張ってきます・・・

ちなみに明後日からは「マラサダ」に戻ります、販売場所は宜野湾の

ユニオン宇地泊店です。

昼前から販売をしようと思っていますので、ヨロシクです