Shiney's　Bakery

  

ホント台風わかりませんね・・・

ホント今年は台風に悩まされます・・・。

明日は久しぶりに今帰仁から出て恩納村で仕事！ん～ん久しぶり・・・。

なんだかちょっと嬉しい。


帰りに何処か寄って帰ろうかな！？





  

昨日は台風が心配でしたが、もとぶ手作り市で出店・・・・

と言っても僕は何もしてないんですが・・・


市に行くのは久しぶりだったので初めて会う方も多く

出店内容も個性豊かに・・！


月に一度の交流会って感じで市に行くと知り合いが増えますね・・・。


昨日気が付いたんですが、出店者のブースに・・・ウクレレがチラホラ・・・

もしかして北部ではウクレレが流行って来てるのかな・？


朝１０：００から始まり市は夕方の４：００で終了

一度家に帰りまたまた市の「お疲れ＆反省会＆飲み会」に参加！


夜は集まって来た皆さんの「持ち寄りライブ」って感じで

ずーっと音楽が流れてて楽しい時間を過ごせました。



昨日は一日、もとぶでのんびりさせてもらいまいた・・・・







  

こんな天気いいのに・・・

また台風なんですね・・・


我が家は台風が来ると、二日間は掃除が必要・・・

フクギに囲まれているのは情緒があっていいのですが・・・


今ブログを書いていると、台風のせいなのか気持ちいい風が

お店の中を通ってくれています・・・。


あっ・・・お店と言っても改装にもう少し掛かりそうですが・・


お店の改装をしながら近くのホテルの厨房をお借りして

ケータリング＆デリバリー始めようと思っています・・。


いきなりたくさんは無理なのでメニューをゆっくり近所から配って

行こうと思ってます。


基本メニューは

１、クリスピーピザ・・・オリジナルのピザソースとパリッとした生地はお薦めです

ピザは季節によって具が変わります、ちなみに今はキノコと生ハムです・・・。


２、ナシゴレン・・・エビの味噌と殻からとったスープがとてもご飯に合ってます・・

　仕上げに半熟の目玉焼き！

３、ロコモコ・・・・我が家の定番！今回からハンバーグは島豚を使用してみようと

　思います！

ホントはまだあるんですが、また後日アップしますね！


皆さんよろしくです・・・・。











  

久しぶりに連休？のような感じだったので、お店の改装をすることに・・・

６月の中頃からお願いしていたガス工事・・・・やっと来てくれた（笑）


多分、忘れられてたのかな？


もう一度ガス屋さんに来てもらわないといけないだけど、次は年末かな？


さて今日もコツコツ改装でもがんばろうっと・・・！


それとお知らせ！


もう少し涼しくなったら、お店の庭で何かします！（考え中ですが・・）


でわボチボチ始めようっと・・・。











  

何だかパソコンの前に座るの久しぶり・・・

この夏はなんだかんだとバタバタしてたかな・・・


気がつけば９月も過ぎてすごし易くなった気がします。

さて！そろそろお店も本腰入れて進めないと！


でもその前に・・・・今帰仁村内に限るんですが、お店が出来た時に

お出ししようと思っている料理のデリバリーを始めようと思っています！


メニューも出来ているので後はロゴのスタンプが仕上がれば始めよと

思っています・・・。


ボチボチですが動き出しますね！


  

ん～・・・・ブログ放置状態・・・

なかなか今は書く時間が無いな～～



最近、いろんな仕事を頂くたびに改めて沖縄の食材に興味が！


特に最近は葉野菜に興味深々なんです。


しかしもっと興味があったのは、ドラゴンフルーツの花の蕾！

売り場の人にどうやって食べるんですか？って聞いたら

天ぷらにして食べるみたいよ！って・・・・・・・


おいしいの？って聞いたら・・・・



おばさんは食べた事無い！！って



ん～・・・・・？



ドラゴンフルーツの花が咲いているのを想像すると、どうしても食べる気が

無くなりますが、一度は挑戦してみよう！








  

今日も暑かった～～・・・

しかし今日はめちゃくちゃ良いことがあったので、良しって感じ・・・

良いこと？・・・って書きたいけど、ブログでは無理かな（スイマセン・・・）


さてお店の準備も大事なんですが、ちょっと長期的に仕事が入ったので

またまたお店のオープン遅れるかな？

でも頂いた仕事の方が今は大事と思っているので、仕事を優先にすることに・・・


しかし！これからイベントなどで出店させて頂くときは、今後お店でお出しする

予定のメニューで参加させて頂きますので宜しくです！


今週末の名護市済井出ビーチでのイベントでは、乳製品や砂糖を使用しない

タルトや焼き菓子やドリンクで参加させて頂きます！

作るのは！Reikoちゃん、ちなみに僕は最近試食担当・・・・

自分たちで言うのもおかしいんですが、ホントにおいしいんですよ！


さて今週末はいろんなイベントが重なっていますが、是非名護にも

きて下さいね！







  

とっても暑い日が続いていますね・・・

夏は好きなんですが、夏になるといつも困ったことが、、、、


それは、汗！


小さい頃もバスケットをしていて、汗が試合中に目に入りいつもユニフォームで

目を拭いたりして・・・・・


ホント昔から汗には悩まされてます・・・・

汗のかかない方法ってないのかな・・？


最近なんかは、朝散歩から帰ってきたら着替えて、出かける前にもう一度着替え

帰ってきたら汗を流して着替えたり、一日３回は最低着替えます。

昨日なんか、遊びに来てくれた知人と話しているだけで、タオルが必要に・・・


ほんとどうにかならんかな？





  

昨日は焼き菓子「こなもん」さんのお家で多肉植物のイベントがあり

フード＆ドリンクで出店させて頂きました・・・。

多肉植物って見た目のかわいさもあり、たくさんのファンがいるんですね！

来ていたお客さんも一度にたくさん購入されていて楽しそうでした。

多肉のプクっとした感じがいいのかな・・・

ならば・・・僕ももう少し太れば・・人気物になれるのかな・・・？


最近いろんなイベントが増えている中、ゆっくりとできるおうち市は

また違った楽しさもあり、ホントいい勉強になりました・・・


来て頂いた皆さんありがとうございました・・・

出店者の皆さんお疲れ様でした・・・・


また参加したいイベントになりました・・・。









  

昨日は寝るのが遅く・・・・ちょっと眠たい・・・・


さて本日は名護市許田で行われる「多肉好き集まれ！」に参加させて

頂きます。

本日も野菜をいっぱい使ったグリーンカレー＆ドリンクを用意していますよ！


是非、遊びに来てくださいね・・。




開催日　：　６月１９日（日）

時　間　：　１０：００～１７：００

場　所　：　焼き菓子屋　こなもん
（名護市許田555-2）MAP→★


  

パソコンの台が無く床に置いているので首がイタイ・・・・


さて本日急に決まったんですが、名護市市民ホールで行われる

「やんばるフェスタ」にて出店させて頂きます！


出店時間は１６：００から２１；００頃まで・・・かな？

本日も「グリーンカレー」を販売させて頂きます・・。

当日有効のフードチケットをお持ちの方は、１チケットでOK!

もちろん遊びに来て食事の購入だけも出来ますよ！

そんな時はなんと本日に限り！３５０円にて販売致しますので

是非、ぶらっとお越しくださいね・・。


今日はKJカフェさんと一緒に販売させて頂いてますので、水色の車です。

宜しくです・・・・。


  

昨日も一日熱かったですね～・・。

梅雨も明け本格的な夏の到来って感じです。


そんな中いろんな方にお店のオープン予定を聞かれますが

正直、まだ決まっていません・・・・

ちゃんとオープンの日を決めないといけないって思ってるんですが

決めようと思う日に仕事が入ったりしてて中々決めれません・・・・。

何とか７月中にはオープンしたいのですが・・・・・


さて今日も暑くなるのかな・・？


  

昨日、お店の庭にあった樹を切ったので、今朝はお店の雰囲気が

明るく感じます。

木陰で成長が遅かった芝生もこれで多分青々と元気になるかも・・・


さていろいろ仕事が詰まってきていますが・・・・

少しご報告！

まだKafuu(お店）での調理は許可を取っていませんので出来ませんが

ケータリングやオードブル・お弁当などは近くのホテルの厨房をお借りして

作ってますので安心してくださいね・・・。


もちろんイベントなどの出店も同様に仕込みをホテルでしています。

「厨房が出来てないのに注文してもいいの？」って言われますが

大丈夫、しっかりお作りしますのでご利用くださいね！


明日は久しぶりにイベントでの出店で中部の方へお伺いしますよ！


皆さん宜しくお願いしますね・・・。










  

ん～ん・・・なぜか寝ているといつもより鼓動が早く

二度寝したくてもできない・・・。


予定よりお店の工事が遅れているからなのかな・・・？


でも遅れる事も想定内！

もしかしたらオープンが近づき自分でもわかってない所で緊張してたりして・・・


もしそんな自分だったら、情けない・・緊張も楽しめるようにならないと！


さて今日は庭にあるレイシの樹を大家さんの親戚が切りにきます。

ただ邪魔で切るわけでは無く、この樹を使って三線を作るそうです！

樹を切った後、約２年自然乾燥し、三線になるそうです・・・。


出来上がった三線はお店で飾りたいけど、弾けない・・・

２年後を目指して三線習いに行こうかな？


昨日、夕方散歩していたら字の公民館でゲートボールをしていた

おじー達に話しかけられ少しゆんたく


「にぃにぃは何処の字ね」って聞かれて

「与那嶺！」って言うと

おじーに「区の会費はしっかり払いなさい」って笑いながら言われた・・・

その後ともいろいろ何処に住んでいるか聞かれると、皆さんお店の事を

知っていて最後に少しお酒を呑んでいたおじーに「頑張ってください」と

大きい声で言われた・・。


少しの時間の会話だったけど何故か帰り道は楽しかった。


時々公民館でゆんたくも良いかもです・・・。











  

またまたブログをさぼってしまってます・・。

この数日コツコツとお店を作っているんですが、毎日お店が変化しています・・。

自分で出来る範囲は自分でやらないとお金もかかるのでのんびりではありますが・・・


でものんびりなんですが、どんどん変わってきています！


最近では建材屋さんとも仲良くなり、いろいろ教えてもらったり・・・・

名前まで覚えてもらってます。


そろそろ機材や家具が届くので、もっと雰囲気がでるかな・・？


何か良いアイデア持っている方おられたら教えてくださいね・・・。


今日もコツコツやってみようっと・・・。




  

なんだか台風が行ってから、良い天気！

今のうちにお店の準備を急がないと・・・・


今回、今帰仁のお店をどんな感じに進めていこうか少し迷いもあったんですが

この数日いろんな方に会いだんだん方向性が見えてきた。


今度のお店は「おいしい」の前を考えたお店にしようって・・・！


いろいろ考えると今回のお店の名前もその時出会った方にアドバイスを頂き

決めた・・・・

人との出会いが自分たちをドンドン良い方向に引っ張って行ってくれてる・・


なんだかお店を始めたら、もっとたくさんの出会いが自分たちを引っ張って

くれるような気が・・・


今年で４０歳になるんだけど、今からいろいろ勉強しよう・・・。





  

先日、ブログでアップした本部で居酒屋さんを手伝う事なんですが・・

ホントは昨日打ち合わせをしてから、今日お店の再開を考えていたんですが

昨日、ホールのアルバイトさんが集まれないという事で打ち合わせも無く

本日からスタート・・・。


「ホントはミーティングしてからが良いとは思うんですが・・・・」って言ったんですが・・

こんな解答が・・

「お店で働いているアルバイトの方が、自分でも出来るメニューだけでもお店を再開

しようと思って話し合っていたんです。」って


よく聞くとアルバイトの方は焼き鳥やサラダしか出来ないらしいのですが、それでも

自分たちのお店という意識もあり、オーナーが帰ってくるまで守ろうって思ってたん

です・・・・・。


アルバイトの方の強い意志にホント感動です！


それを聞いて打ち合わせの必要が無いと僕は思いました。

まだ会った事もないアルバイトさん達ですが、上手く一緒にできる気がします。


打ち合わせも無く、何をお客さんにお出しするかも決まって無いお店ですが

アルバイトの方の心意気を買ってあげてください・・。


本日のメニューは、アルバイトの心意気と笑顔と僕のトークで勝負しますので

楽しみたい方、笑いたい方、いじって欲しい方、お持ちしています。


まかないどころ　いちのや

本部町谷茶３４３番地

本日　１７：００頃オープン






  

いろんな事が毎日身の回りに起こって、ブレブレです・・・。

どんな事かと言うと、手短に話せば僕に調理師として

働きに来て欲しいとの事・・！


しかし今は自分でお店を始めようと思っているので、相談を受けてもって感じ・・・

だからって無視もできないし・・・


そんな事がこの2・3日で３軒ほど相談が・・・


もちろん体は一つなので手伝えるのは一軒だけなんだけど・・・

誰か飲食店で調理担当で働きたい方いてないかな？


３軒目に相談を受けたのは、本部町の居酒屋さんでお店をオープンして

一ヶ月で店主さんが怪我、それも頭の・・・


相談者の方はこのオープンして間もないお店を店主が帰って来るまで

守りたいって・・・・・


確かに僕でも同じ事を考えるかも


何度も今出しているメニューを見た。


このメニューなら僕も作れる・・・


やっぱり目の前で泣いている方は無視できないし


暫く本部町の居酒屋さんを手伝う事に決めた！


自分のお店の改装は１６時ぐらいまでにして、その後は本部に仕込みに

行き、そのままお店をオープン！

暫くそんな生活も良いかなって！？


本部の居酒屋のメニューは自分なりに変えて良いって言ってたので

得意なメニューもお出ししようと思っています・・・。


お店の名前は「まかないどころ　いちのや」

本部町谷茶３４３番地


明日から再開します、前の店主さんとは味や盛り付けは変わると

思いますが、一生懸命頑張ります。



















  

さてお店のオープンまで約一ヶ月ぐらい・・・

しかしまだまだやる事が多く、頭がパンクしそう・・・。


特に電気の配線については小学校で習った理科の実験レベルなので

なかなか機材の取り付けが進みません。

そんな中、救世主！

電気工事をしていた友達が来てくれました！

いろいろ質問してみると、なんとメイクマンに悩みを解決してくれる

機械が１８０円で売っているとのことで早速買いに行ってきました・・・。


電気工事っていろいろ難しいと思っていたんですが、結構簡単かも！

しかし教えてもらわないとわからなかった・・・。


やっぱりモチは餅屋ですね・・・


さてそれとお知らせなんですが、もう少ししたらブログをリニューアルします。

今度はお店用のブログに名前も変えていこうと思っています。

お気に入りなど登録をして頂いている皆さん、ご面倒ですがよろしくお願いします。



  

今日はちょっと眠たい・・・・・・・・・・・・

っていうのも、昨日から本部町でウクレレ教室が始まり

なんだかんだしていると、結構遅くなりました・・・・。

今までは一人で時間のある時や気が向いた時しか、ウクレレを

弾いていませんでしたが、昨日は生徒5人でじっくり練習！

気がつけばなんとか一曲弾けるようになっていました。

やっぱり教えてもらうのは良いですね・・・！


はじめてウクレレを触る方もいて、Gのコードが難しいって・・・・

確かに僕もはじめは、こんな狭いところに指３本置くのって思ったかも・・・


最後はHulaの先生も遊びに来ていたので、僕たちが曲を弾いて先生が踊って

くれました！

しかしウクレレに夢中でHulaは見れませんでしたが・・・それなりに良い感じ！


ウクレレ教室は毎週月と木の１９：００からなので気になる方がおられたら一緒に

始めましょう！


ゆっくり丁寧に教えてくれるので、初心者には良いかも！


ちなみに昨日は「花」を弾ける？ようになりました。